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安徽紫薯糯米饼：软糯香甜，暖胃暖心_面团_牛奶_白芝麻
紫薯糯米饼：软糯香甜的甜蜜滋味紫薯糯米饼色泽诱人，口感软糯，还带着紫薯的香甜，是深受大家喜爱的甜品，下面为你介绍它的制作方法。
食材准备
紫薯 200 克、糯米粉 150 克、白糖 30 克、牛奶 30 毫升（根据紫薯干湿程度调整）、白芝麻适量、食用油少许。
制作步骤
处理紫薯：紫薯洗净去皮，切成薄片，上锅蒸 15 - 20 分钟，直到用筷子能轻松插透。蒸好后取出，放入碗中，用勺子压成细腻的紫薯泥。 调制面团：在紫薯泥中加入白糖、糯米粉，再慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，然后用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可适量增加牛奶；太湿则加些糯米粉。 制作饼坯：将面团分成大小均匀的小剂子，搓成圆球，再压扁成饼状，表面沾上白芝麻，轻轻按压，让芝麻粘得更牢固。 煎制成熟：平底锅烧热，刷上一层薄薄的食用油，放入紫薯糯米饼，小火慢煎。煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面，直到两面都呈金黄色，饼身微微鼓起，就说明熟了。刚出锅的紫薯糯米饼香气四溢，咬上一口，软糯的口感在齿间散开，紫薯的香甜与芝麻的香气完美融合，让人回味无穷。
发布于：湖北省
